תפסיקו לאפשר לאזור הבילוי שלכם להינטש בחורף
זו סיטואציה מתסכלת – אזור אכילה יפהפה שנשאר ריק לחלוטין, רק בגלל ירידת הטמפרטורות. רוב האנשים מנסים לפתור את הבעיה באמצעות מחממים חזקים, אך הבעיה היא שהם מנסים לחמם את האוויר. במרחב פתוח, הרוח לוקחת את החום לפני שהוא מגיע לאורחים שלכם. לכן אנו משתמשים במחממים באמצעות גלי אינפרא-אדום. במקום להילחם ברוח, המחממים האלה שולחים גלים שמחממים את האנשים והחפצים ישירות. זה דומה לתחושה של לעמוד בשמש ביום קר.
כיצד להתקין את המחממים כראוי
בדרך כלל אנו מתקינים את המחממים על התקרה, כדי שהחום יגיע מלמעלה. כשהחום פוגע בראשים ובכתפיים של האורחים, הם מרגישים נוח. וכשאנשים מרגישים נוח, הם נשארים. הם מזמינים עוד משקאות, נשארים יותר זמן, והשולחנות שלכם נשארים מלאים. על ידי חיבור מספר מחממים חזקים יחד, אתם יוצרים בעצם “בועה חמה” שהרוח לא יכולה לפגוע בה. אך חשוב להיות זהירים לגבי הגובה. אם המחממים תלויים גבוה מדי, החום נעלם לפני שהוא מגיע לשולחן. אם הם תלויים נמוך מדי, האורחים ירגישו כאילו הם יושבים מתחת למנורת חום. העניין הוא למצוא את הנקודה האידיאלית – מספיק חום כדי לחמם את האורחים, אך לא יותר מדי, כדי שלא יהיו אזורים חמים מדי שיגרמו לאורחים לרצות לעזוב.
אזהרה לגבי הכוח החשמלי
לפני שאתם מתקינים את המחממים, בדקו את לוח החשמל שלכם. מחממים אלה צורכים הרבה חשמל. אם אתם משתמשים במספר מחממים של 1500 וואט או 2000 וואט בו זמנית, עליכם לוודא שהחוטים שלכם יכולים לעמוד בעומס. אין דבר גרוע יותר מאשר שהמפסקים שלכם יפסיקו לעבוד באמצע ארוחת ערב עמוסה.
המסקנה
חשבו על זה כך: אם אתם יכולים להאריך את עונת הבילוי שלכם משישה חודשים לעשרה, החישובים משתנים לחלוטין. אתם לא רק קונים ציוד – אתם בעצם מוסיפים עוד שטח למסעדה שלכם, בלי לצטרך לחתום על חוזה שכירות חדש או לבנות קירות חדשים. זו דרך פשוטה למנוע מהאורחים ללכת לתוך הבניין – או, גרוע יותר, ללכת למסעדה שנמצאת ברחוב השני.