इस सर्दी में अपनी बाहरी मेजों को बेकार न जाने दें।
यह वाकई निराशाजनक है – ठंड के कारण सुंदर पैटियाँ खाली ही पड़ी रहती हैं। ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं, लेकिन खुली जगहों पर ऐसा करना बेकार है। इसीलिए हम IP65 इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ये हीटर गर्मी को सीधे मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाते हैं… ऐसा लगता है जैसे कि आप अक्टूबर के धूप वाले दिन में बैठे हों।
“IP65” का क्या मतलब है?
आपको यह कोड हर जगह दिखेगा। सरल शब्दों में, इसका मतलब है कि ये हीटर मौसमी परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हैं। धूल अंदर नहीं जा सकती, और बारिश/बर्फ भी इन्हें कोई नुकसान नहीं पहुँचा सकती। आप इन्हें छतों के नीचे या अन्य जगहों पर लगा सकते हैं… रात में भी इनका उपयोग किया जा सकता है। अगर आप सस्ते, गुणवत्ता-रहित हीटरों का उपयोग करेंगे, तो तापमान के कारण उनकी ट्यूबें टूट सकती हैं… यह व्यवसाय के लिए अच्छा नहीं है।
लोगों को मेजों पर बैठने के लिए प्रेरित करना
इन्फ्रारेड हीटरों की विशेषता यह है कि ये तुरंत ही गर्मी देते हैं… ग्राहक जैसे ही मेज पर बैठता है, उसे तुरंत ही गर्मी महसूस होती है। जब लोगों को ठंड नहीं लगती, तो वे आराम से बैठते हैं… वे जल्दी-जल्दी खाना खाकर वापस अंदर नहीं जाते… वे और वाइन या डेज़र्ट पीते हैं… यह तो छोटा सा बदलाव है, लेकिन इससे आपकी आमदनी में बड़ा फर्क पड़ता है।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
अगर आप पुराने हीटरों की जगह नए हीटर लगा रहे हैं, तो पहले अपने विद्युत पैनल की जाँच करें… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु पर्याप्त बिजली की आवश्यकता होती है… अगर आप 2000W के हीटरों को ऐसे सर्किट में लगाएंगे, जो इतनी बिजली को सहन नहीं कर सकता, तो डिनर के समय ही ब्रेकर टूट जाएगा। इसके अलावा, याद रखें कि इन्फ्रारेड हीटर रोशनी की तरह ही काम करते हैं… ये सीधी रेखा में ही गर्मी देते हैं… अगर आप किसी बड़े स्तंभ या ऊँची कुर्सियों को इन हीटरों के रास्ते में रखेंगे, तो वहाँ ठंडा क्षेत्र बन जाएगा… इन्हें ऐसी जगहों पर ही लगाएं, जहाँ मेहमान बैठते हैं… न कि ऐसी जगहों पर, जहाँ कोई नहीं खड़ा होता।