겨울철에도 여름처럼 아름다운 야외 식사 공간을 그대로 방치하지 마세요. 기온이 내려가면서 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 안타까운 광경입니다. 대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 큰 열풍 히터를 사용하지만, 문제는 그 히터들이 공기를 데우려 한다는 점입니다. 야외에서는 바람이 그 따뜻한 공기를 손님들에게 도달하기 전에 바로 날려버립니다. 그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다. 이 장치들은 바람과 싸우는 대신, 사람과 물체를 직접 따뜻하게 해줍니다. 마치 추운 날에 햇볕이 비추는 곳에 서 있는 것과 같은 느낌입니다. 적절한 설치 방법 보통은 천장에 이 히터들을 설치하여 위에서 아래로 따뜻함을 전달합니다. 손님들의 머리와 어깨에 따뜻함이 전달되면 그들은 편안함을 느끼게 됩니다. 그러면 손님들은 계속 머물게 되고, 더 많은 음료를 주문하거나 디저트를 오래 즐기게 됩니다. 그렇게 하면 테이블은 항상 가득 차 있게 됩니다. 고출력의 히터들을 함께 사용하면, 바람이 닿을 수 없는 ‘따뜻한 구역’을 만들 수 있습니다. 하지만 높이에는 주의해야 합니다. 너무 높이 설치하면 열기가 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 반대로 너무 낮게 설치하면, 손님들은 마치 버프레스트의 열등록기 아래에 앉아 있는 것처럼 느끼게 됩니다. 중요한 것은 적당한 출력을 찾는 것입니다. 너무 강한 열기가 나서 손님들이 불편해하지 않도록 해야 합니다. 전력에 대한 주의사항 모든 것을 설치하기 전에 전기 패널을 먼저 확인해야 합니다. 이 적외선 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 만약 1500W나 2000W급의 히터들을 여러 대 동시에 사용한다면, 전선이 그 부하를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다. 분주한 금요일 저녁에 정전이 발생하는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 결론 이렇게 생각해보세요. 만약 야외에서 식사할 수 있는 시간을 6개월에서 10개월로 늘릴 수 있다면, 상황은 완전히 달라집니다. 이는 단순히 장비를 구입하는 것이 아니라, 새로운 계약을 맺거나 벽을 새로 짓지 않고도 식당의 공간을 확장하는 것과 같습니다. 이는 손님들이 실내로 들어가거나, 혹은 길 건너편의 다른 곳으로 가는 것을 막는 간단한 방법입니다.